やき鳥 秀ちゃん（三ツ境店）
2008 / 05 / 02 ( Fri ) こんにちは。
明日から、ゴールデンウィークもピークとなりますが如何お過ごしでしょうか？ ガソリンの値上げにより、黄金週間も霞む様。。。 エルドラドに行く訳もないのですが、私も少しリフレッシュしてきます。 それにしても、ガソリンスタンドの方にとっては、損をしただけの一ヶ月ではなかったでしょうか？ 建築業界も昨年の無茶な法改正（現場無視の）により、多くの会社が潰れてしまいました。 政治ってなんだろう？と、考えさせられる今日この頃です。 さて、物価高騰？不景気？にもめげず、元気に新店舗を開店した店があります。 綱島で２５年の実績がある表題のお店が、３／２０に三ツ境にて新店舗を出しました。 殆んど全改装でしたが、今回はその施工例をご紹介することにします。 前のお店のオーナーも、この地で２０年以上頑張ってきていて固定客も多くいらっしゃったそうですが、年齢的な部分もあり、勇退される事となったそうです。 大衆居酒屋といった態で、永らく地元の方たちにはご愛顧頂いていたそうです。  下記は、店に入って入口を振り返った所。  右側の楕円天井？は、このビルテナントの階段下端。 ここは結構悩んだ所ですが、後で見てもらいましょう。 次に入った正面。 左の警報機などは、このビル全てのテナントに関係していてさわれない部分。  昔のビルだから仕方ないですし、使い方も結構変わったようです。  このトイレは参りました。 換気扇がないのでと、様々な理由？で臭いがキツイ。 今回は若い女性もターゲットにしているので、これではダメです。 但し、ビルのオーナーとの取り決め上、場所を移動する事は出来ません。 入って右がカウンターで、奥が厨房でした。  この後の変化を解りやすくする為、ちょっと壊した写真を載せておきます。 この工事は２月１日から始め、３月１５日を目処に竣工する計画。 何しろお店ですから、開店しないと収益にならない。。。 でも家賃はかかるわけですね。 様々なイレギュラーな事がありましたが、オーナーのオプションを含めて期限内に納まりました。 オーナーやお店のスタッフの意見もありましたが、若い女性や家族連れの方にも来店して頂きたいとの事で、焼き鳥屋さんというイメージにはこだわりませんでした。 さわれる所、さわれない所とありますが、中々いい出来栄えだと思います。（笑； まずは入口。 外観部分ですが、既存の屋根（庇？）は取る事が出来なかったので、悪い所を補修し、壁材で使用した焼き杉（無垢）を天井部分に貼りました。  ちょっと見えづらいかも。  中から見たところですが、入り口扉も杉材で造り、色を載せました。 素通しのガラスにしたのは、外からの視線を意識しています。 入りやすいイメージと清潔感、店のエネルギーを感じさせるには、この方が良いのです。  問題だった階段下。。。 どうせ隠せないので、思いっきり見せちゃいました。 既存の下地を精一杯取って、左官で下地調整した上、小粒を吹いて塗装。 挙句、照明をアッパーにして不可思議な？曲線から出る陰影で遊んでみました。 ブラケットタイプにしたのは、ここに座る方が熱く感じると居心地が悪いからです。 後で紹介しますが、ここと奥に造り付けの椅子（収納付）を設置しています。 次に、入って右側がカウンターです。（左が上記の写真です）  カウンターは、ゴムの集成材（１枚）を使いました。 カウンター長さが５Ｍ必要だったのと、ここは継ぎ目を出したくなかったので。 上端笠木も同じ材料で、それをつなぐ立ち上がり部分は、周りの腰壁と一緒で焼き杉です。  カウンター正面。 この日は開店初日でしたから、荷物やお花がある訳です。  カウンターより見た風景。 天井に段差があるのは、以前はここで仕切って貸していたそうで、シャッターが有るんですよ。 こっちからみれば、意外に良く出来たと思いました。 奥を望んだところ。。。  カウンターを過ぎていくと、別のスペースです。 ここは旧厨房でした。  カウンターを抜けると、グループに対応できるスペースとなります。 ここだけは調光出来る様になっており、カクテルがメニューに有るので違和感はないでしょう。 ちょっと、カップルも意識しています。＾＾； 奥の右側に造り付けの椅子。  座面はタモですが、蓋が開くようになっており、お客様の荷物や上着の類いは収納できます。 当初、焼き鳥店特有の煙や匂いを意識しており、また換気扇ダクトの位置も変更できなかった事もあって、匂いをつけたくない方への気遣いからでした。 ですが、換気が上手くいくことが確信でき、殆んど特有の匂いは付きません。 先日、初めて私もお邪魔しましたが、入口を開けると杉の匂いがするほど。。。 一ヶ月経っていますが、やはり無垢は良いですねぇ。 隣のお客さんも言っていまして、嬉しくもホッとしました。 さて、問題のトイレです。 カウンターを過ぎ、次のスペスに行く途中の左側。 このあたりは、通路巾やビールサーバーなどの収納などを納めて行く為、かなりシビアな寸法取りをしています。 一度いかれたら分かるのですが…（笑；  右にかすかに見えるのが小便器。 下部の壁は、たまに男性のが寄り道してしまう為、拭き取りしやすい素材を使用しています。 上部は、調湿性のある呼吸する壁材で、これとウォシュレットの脱臭機能を利用した対応策を考えました。 実際機能しているようで、以前の鼻をつく臭いはありません。  掃除のしやすいピュアレストですが、色も清潔感を強調したいのでペールホワイト。 汚れが目立つと言う意見もありますが、今の便器は大変性能がよく、汚れがつきづらく落としやすいですし、何より衛生面が大切な飲食店ですから、頻繁に掃除はするものです。 来店された女性客にも評判がよいらしく、タンクに飾った貝殻などもその一つかもしれません。 ちなみに、オーナーの息子さんのお嫁さんのアイデアです。（笑； 最後におまけ。 生肉を使っている店です。  場所は三ツ境駅の厚木街道側（バスターミナルと反対出口）に出ていただき、すぐに商店街の入口があります。 商店街を入っていただいたら、すぐ右に折れていただくとこの店があります。とても美味しいお店ですので、お近くにお寄りの際は是非どうぞ！ 初めて行かれた方は、五十嵐工務店の社長のブログを見たといって下さい。 何もないかもしれませんが…。 ではまた。   |
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